#老菜脯黑蒜雞湯
以前曾經煮過一次老菜脯雞湯，喝過後我和歪嘴雞一致都沒有什麼特殊的感覺，所以鄉菇香的老菜脯樣品跟著香菇和地瓜酥條一起寄來時，我壓根沒放在心上，連開團時我也沒有拍照介紹。
後來好幾個人極力跟我推薦老菜脯雞湯好喝，還有人說喝過一次老菜脯黑蒜雞湯魂牽夢縈，至今無法忘懷，叫我一定要試試看。
平常廠商小編想跟我推銷東西很困難，因為只要被廠商一推銷我就開啟硬耳朵模式，但被地方媽媽太太小姐們推銷我就腦波弱（可惡）。
於是我就叫歪嘴雞去買一隻雞讓我再試試看。
鄉菇香的粉絲頁說可以用老菜脯加笑年菜脯一起燉湯，可惜我沒有笑年菜脯，不然我覺得兩代同堂一起燉應該風味更好。
我不想顧火，直接搬出萃取鍋，全部材料通通丟進萃取鍋，定時2.5小時。
整個廚房都是雞湯的香味，我試喝一口湯，夭壽，味道也太好了！
迫不及待立刻叫歪嘴雞試喝一口，歪嘴雞眼睛一亮說：「太好喝了！不要加調味料，絕對不要加任何調味料，太好喝了！怎麼跟以前妳煮的那次差那麼多？」
我怎麼知道為什麼差那麼多？ 可能是因為鄉菇香的老菜脯風味比較好吧。
鄉菇香的陳年老菜脯嚴選南庄當地20年以上的老菜脯，堅持以客家傳統工序醃製而成，難怪香氣比較濃郁。
因為這鍋老菜脯雞湯太好喝了，所以我就做了一下功課，原來「老菜脯」素有「阿嬤的黑金」、「窮人的人參」美譽，經過多年醃製後的老菜脯擁有多種益生菌、蔬菜酵素、鈣和鐵，而且老菜脯就跟葡萄酒一樣，越陳年越值錢。
聽說外面餐廳一鍋老菜脯雞湯要價好幾千，自己燉其實很簡單，而且成本省很多，我的做法寫在照片的說明裡面，請按進去看。
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